La Koseret est une herbe polyvalente, pilier de la gastronomie éthiopienne :

Cuisine Salée : C'est l'ingrédient indispensable pour parfumer le beurre clarifié (Niter Kibbeh). Elle sublime également les sauces, les ragoûts, les légumes sautés et les marinades délicates.

Cuisine Sucrée : Elle apporte une touche sophistiquée aux desserts à base d'agrumes, aux infusions de fruits et aux confitures maison.

Boissons & Mixologie : Infusée en thés ou tisanes, elle offre une boisson fraîche et apaisante. Elle s'intègre aussi parfaitement dans des cocktails pour une note herbacée inédite.